Italien – herrlichsalzig – lecker. frisch. kochen.

Schlagwort: Italien

Hauptspeisen

12. Dezember 2021

Ossobuco alla Gremolata

Ein klassisches Schmorgericht aus der italienischen Küche. Es werden Kalbsbeinscheiben verwendet die gemeinsam mit Wurzelgemüse & Brühe langsam geschmort werden. Den besonderen Geschmack verleiht diesem..

Suppen

10. Dezember 2021

Tomatensuppe

Eine cremige Tomatensuppe mit geröstetem Weißbrot ist für mich ein absolutes Highlight. Der mitunter wichtigste Geschmacksbestandteil der Tomate ist „Umami“. Mit rund 140mg natürlichem Glutamat..

Süßspeisen

1. Dezember 2021

Panna Cotta mit Himbeergelee

Die italienische Süßspeise gibt es seit dem 10. Jahrhundert. Muss also lecker sein wenn sie nach so vielen Jahrhunderten immer noch zubereitet wird. Aber was..

Vorspeisen

22. November 2021

Bruschetta mit frischen Tomaten

Sonnengereifte Tomaten, Knoblauch und frisch geröstetes Brot. Das sind die Grundsteine der wohl beliebtesten Variante des Bruschetta. Bruschetta stammt aus Italien. Es gehört zu den..

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