Kategorie: Hauptspeisen

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19. Januar 2023

Saiblingsfilet mit Fregola Sarda

Der Saibling ist einer meiner absoluten Favoriten wenn’s um Fisch geht. Er lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten & perfekt mit den verschiedensten Beilagen kombinieren…

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12. Dezember 2021

Ossobuco alla Gremolata

Ein klassisches Schmorgericht aus der italienischen Küche. Es werden Kalbsbeinscheiben verwendet die gemeinsam mit Wurzelgemüse & Brühe langsam geschmort werden. Den besonderen Geschmack verleiht diesem..

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3. Dezember 2021

Wiener Tafelspitz

Mit Röstkartoffel, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce gehört er zu den absoluten Klassikern der österreichischen Küche. Das Stück wird aus dem Schlögl, also dem Schwanzstück des..

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