Etwas neues zu lernen ist meist ein langsamer Prozess. Es erfordert Geduld und man muss den Sinn dahinter erkennen. Kochen zu lernen ist so ein Prozess. Der Sinn dahinter war immer klar, da ich für mein Leben gern esse – und das nicht nur weil es eine Notwendigkeit ist. Essen macht einfach glücklich!
Dass das so ist habe ich bereits früh von meiner Mama gelernt. Ihr ist es wichtig die Familie gut versorgt zu wissen & Ernährung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Darum wurde ich von klein auf immer in den Küchenalltag eingebunden. Die wahre Leidenschaft zum Kochen kam bei meiner Mama aber erst „mit dem Alter“.
Die Gerichte waren immer sehr gut, plötzlich merkte man jedoch eine Veränderung auf den Tellern. Der Geschmack wurde raffinierter und die Anrichteweise Stück für Stück perfektioniert. Sonntagsverdächtige Speisen wurden während der Woche serviert. Sie besuchte Kochkurse bei den besten Köchen im Salzburger Land & Bayern. Die Leidenschaft zum Kochen hatte bei ihr so richtig Feuer gefangen.
Das Wichtigste ist die Freude andere glücklich zu machen, Spaß an der Kreativität zu haben & die Liebe zum Detail!
Brigitte Kreuzberger
Endgültig klar wurde dies, als eine Einladung für „Gitti’s Sommerfest“ ins Haus flatterte. Wahre Gaumenschmeichler und Hingucker wurden serviert. Von dieser Freude andere Glücklich zu machen und etwas Besonderes zu schaffen ließ ich mich anstecken. Der Wunsch leckeres & schönes Essen auf den Teller zu bringen wuchs in mir.
Bei jeder Gelegenheit schaue ich meiner Mama nun über die Schulter, stelle Fragen und tausche mich mit ihr aus. Wir analysieren unsere Gerichte, verkosten gegenseitig kritisch und jedes mal lerne ich etwas neues von Ihr. Sei es der richtige Umgang mit Lebensmitteln oder wie man den perfekten Rinderjus zubereitet.
Der perfekte Geschmack und schöne Teller zu präsentieren ist eine Sache, aber dies auch noch mit einer solchen Freude und Leidenschaft zu tun wie sie nochmals eine ganz andere. Das beeindruckt mich schwer. Vielen Dank für alles was ich von dir gelernt habe und hoffentlich noch lernen darf!
